主料:
紫薯，
400g
辅料:
面粉，
400g调料
鲜牛奶，
220g，
白糖，
10g，
酵母粉，
4g奶香紫薯小馒头的做法步骤
1.将紫薯去皮，切成薄片，放入盘中。
2.上笼蒸30分钟。
3.将蒸熟的紫薯倒入盆中压成泥。
4.待紫薯泥降至常温，放4g酵母粉、10g白糖，搅拌均匀。
5.放入400g普通面粉。
6.倒入220g纯牛奶。
7.揉成光滑的面团，盖上盖子醒发。
8.醒发至两倍大，揉压排气。
9.揉成馒头，二次醒发30分钟左右。上笼蒸25分钟，焖3分钟左右。
10.成品。
小窍门&温馨提示
1.紫薯要蒸烂，压成泥。待紫薯泥降至常温后再放酵母粉。
2.揉成馒头后需二次醒发至1.5～2倍大，再上笼蒸。
TAGS：
主食 家常菜 馒头花卷 紫薯
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